وقال استشاريوا التغذية، إن الدراسات الحديثة كشفت على أن هناك فوائد صحية مثيرة للزنجبيل في علاج مرض السكر، حيث ثبت دوره في الحد من مقاومة هرمون الأنسولين، الأمر الذي يساعد في السيطرة على مستويات الجلوكوز بالدم، وهو ما يساهم في علاج مرض السكر والحد من فرص الإصابة به.
واشارت الدراسات المؤخرة إلى أن مقاومة الأنسولين، تُعد من الحالات المرضية الشائعة، حيث ينتج الجسم خلالها هرمون الأنسولين، المسئول عن تنظيم مستويات الجلوكوز، بشكل طبيعي للغاية، ولكنه يكون غير قادر على استخدامه، وكما يصاحب هذا الاضطراب المرضي ارتفاع مستويات الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم.
ويتميز الزنجبيل بفاعليته في علاج مرض السكر من النوع الثاني، والسيطرة على أعراضه.