وأوضحت نتائج الدراسة المنشورة في "المجلة الطبية للجمعية الكندية" (CMAJ) ، أن اتباع نظام غذائي نباتي صحي مع الحد من السكريات والدهون المضافة، ضمن إطار حمية EAT–Lancet العالمية، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الكلى المزمن، الذي يصيب نحو 10% من البالغين حول العالم، ومن المتوقع أن يصبح خامس سبب رئيسي للوفاة عالميا بحلول عام 2040.
واستندت الدراسة إلى بيانات من البنك الحيوي في المملكة المتحدة، شملت 179508 مشاركين تتراوح أعمارهم بين 40 و69 عاما من إنجلترا واسكتلندا وويلز، مع معلومات غذائية جُمعت عبر استبيانات. وخلال فترة متابعة متوسطة بلغت 12 عاما، أُصيب 4819 مشاركا (2.7%) بمرض الكلى المزمن.
وقال الدكتور شيان هوي تشين من مستشفى نانفانغ التابع لجامعة الطب الجنوبية في قوانغتشو بالصين، معد الدراسة: "الالتزام الأكبر بنظام EAT-Lancet الغذائي الصحي يرتبط ارتباطا وثيقا بانخفاض خطر الإصابة بمرض الكلى المزمن. وقد برز هذا التأثير الوقائي بشكل خاص لدى الأفراد الذين يعيشون في مناطق تقل فيها المساحات الخضراء ويحملون متغيرات جينية محددة".
ويتميز نظام EAT-Lancet الغذائي عن غيره من الأنظمة النباتية، مثل نظام DASH والنظام المتوسطي البديل، بتركيزه على صحة الإنسان والاستدامة البيئية معا. ويعتمد بشكل رئيسي على الفواكه والخضراوات والبقوليات وبعض اللحوم ومنتجات الألبان، مع تقليل استهلاك السكريات والدهون المضافة.
وأشار الباحثون إلى أن "الأنظمة الغذائية الصحية بشكل عام تشترك في زيادة استهلاك الخضراوات والفواكه والمكسرات وتقليل تناول اللحوم الحمراء، وهي عناصر مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بمرض الكلى المزمن. وما يميز نظام EAT-Lancet تحديدا هو تقليله للسكريات والدهون المضافة، ما قد يقلل خطر الإصابة بأمراض الكلى من خلال تعديل مسارات الالتهاب والإجهاد التأكسدي".
وأضافوا أن النتائج تؤكد "إمكانية اعتماد هذا النظام الغذائي كاستراتيجية فعالة للوقاية من مرض الكلى المزمن".