اكتشف علماء فائدة جديدة لتناول وجبة الفطور في الصباح الباكر. فقد قادتهم الأبحاث إلى أن هذه الوجبة التي يعرف عنها قدرتها على الحد من تزايد الوزن وكذلك تزويد الجسم بالسعرات الضرورية لبدء يوم العمل يمكنها أيضا الحماية من التسمم بمعدن الرصاص وخاصة لدى الأطفال.
وقالت الدراسة التي نشرتها مجلة الصحة البيئية إن العلماء أجروا مسحا للأوضاع الصحية في بعض مناطق الصين التي تعاني مستويات مرتفعة من التلوث أظهر أن الأطفال الذين يتناولون وجبة الفطور يتراجع تركيز الرصاص في دمائهم بنسبة 15 بالمئة مقارنة بنظرائهم الذين لا يحرصون على هذه الوجبة.
وأضافت الدراسة أن الجسم يمتص المعادن من الغذاء بحسب أهميتها فتكون الأولوية للكالسيوم والفوسفات ولكن في حال غيابهما بسبب عدم الحصول على الوجبة الصباحية فإن الجسم سيكون أكثر استعدادا لامتصاص كميات كبيرة من الرصاص.
وذكرت الدراسة التي استمرت لستة أشهر أن نقص الطعام في الجسم بالساعات الأولى من النهار يزيد من قدرة الدم على امتصاص الرصاص مشيرة إلى أن المصادر الأساسية للتلوث بالرصاص هي الاحتكاك بالدهان والصباغ اللذين يحتويان على هذا المعدن حتى بعد جفافه وشرب المياه من أنابيب ومضخات قديمة مصنوعة من الرصاص أو استخدام آنية الطعام التي يدخل هذا المعدن في تركيبها إلى جانب بعض المستحضرات التجميلية مثل الكحل.
وأشارت الدراسة إلى أن أولياء الأمور الذين يتمتعون بمستويات تعليمية عالية أو وظائف مرموقة كانوا أكثر وعيا لفوائد وجبة الفطور وحرصوا على تقديمها لأطفالهم بشكل متواصل.