إدمان الأكل (Food Addicti on )هو مصطلح جرى على الألسنة في السنوات الأخيرة، ربما مع شيوع الإدمان نفسه كظاهرة نفسية سلوكية على مستوى المجتمعات البشرية الحديثة.
وقد كشفت الأبحاث التي قدمت في المؤتمر السنوي لجمعية علم الأعصاب 2010، مطلع الشهر، ودرست مسارات المخ ومقارنتها بالمدمنين على المخدرات، أن الأغذية الغنية بالسعرات الحرارية العالية والأطعمة الدهنية لها ذات تأثير المخدرات على نفس مسارات المخ، كما أظهرت التجارب على الحيوانات، على الأقل.
ووجدت الدراسة أن الاستهلاك المفرط لتلك الأطعمة يمكن أن تغير طريقة استجابة المخ على المدى البعيد.
ومرض الإفراط في الأكل Bulimia ، يسمى أيضاً مرض الإفراط في الأكل العصبيِ Bulimia Nervosa ، هو اضطراب في نظام التغذيةَ.
ويتميز هذا المرض بسلسلة من فترات الأكل المفرطِ السرّيِ يتبعها طريقة غير سوية في المحافظة على الوزن عن طريق التقيؤ الذاتي self-induced vomiting، إما باستخدام المسهلاتِ ومدرّاتِ البول، أَو التمرينات المبالغ فيها .
وكما هو الحال في مرض فقدانِ الشّهية العصبيAnorexia Nervosa ، فإن مرض الإفراط في الأكل يعتبر أيضا اضطراب نفسي .