العالم - منوعات
ففي تصريحات للشيف رامسي الشهير، نقلتها صحيفة «الديلي ميل» البريطانية، حدد 3 أطباق لا يجب تناولها في المطاعم:
الطبق «المميز»special
فباعتقاد الشيف رامسي أن لا شيء مميزًا عادة في مثل تلك الأطباق، بل غالبًا ما تمنح المطاعم هذه التسمية على أطباق وضعت فيها خلطة من كل شيء غير مرغوب به في المطبخ.
- الطبق الخاص أو طبق الشيف أو طبق المطعم، أي الطبق المحضر من قبل الشيف في المطعم، والخاص به.
طبق الشيف:
يؤكد رامسي أن هذه الأطباق لا تتميز عن غيرها بشيء، بل كل ما يجري أن الشيف يعد الوجبة بطريقة تقليدية ولكنه يضيف إليها شيئًا أو مكونًا غريبًا لا يتماشى عادة مع هذا النوع من الأطباق، فيصبح طعمه غريبًا، ويسمى الطبق الخاص!
أما الأخطر من كل ذلك فكشفه عن حيلة متبعة عادة في العديد من المطاعم، إذ يعمد العمال عند العثور على قطع لحم غير طازجة إلى طبخها وطهوها بشكل جيد وتقديمها كأطباق شرائح اللحم المطهوة جيدًا.
سوشي السلمون:
ينصح دومًا بتجنب طلب هذا الطبق في المطاعم، خاصة إذا كان هذا السوشي محضّرًا من أسماك السلمون الطازجة، لأن قطع السلمون الطازجة تعتبر مهيأة بشكل كبير للاحتواء على الكثير من الطفيليات.
المصدر : وكالات
120