ونشر موقع SANTE مجموعة من الفوائد التي لا يعلمها أكثرية الناس وهي تدحض كل الافكار والمعلومات السيئة عن الصفار، إليكم أبرزها:
1- يغذي صفار البيض الاعصاب في الدماغ بسبب مادة الكولين الغني بها، وبالتالي فهو يبعد مرض الالزهايمر ويحافظ على الذاكرة.
2- يحافظ صفار البيض على صحة العيون، من خلال مادة LUTIENE الاساسية التي تمنع ضمور خلايا العين التي تسبب ضعف النظر مع التقدم في العمر.
3- يمنح صفار البيض القوة للجسد، لا سيما أثناء القيام بأي مجهود جسدي، وبالتالي ليس صحيحاً انه يسبب الكوليسترول إذا ما تم تناوله بشكل منتظم.