ومن الدراسات الطبية الأخيرة حول هذا الموضوع، ما ورد في الموقع الأميركي "ميديكال نيوز توداي" ويتحدث عن القرنبيط والملفوف أو الكرنب، إذ تتميز هذه الانواع من الخضار بقوة خارقة لمكافحة السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والرئة والثدي وسرطان المثانة وسرطان المبيض.
وأفاد الباحثون في أحدث تقاريرهم أن القرنبيط او الزهره يحتوي على مركبات الكبريت التي تعمل على إزالة السموم من الجسم وبالتالي منع ظهور السرطان.
كما أن العناصر الموجودة في القرنبيط تزيد من نشاط الإنزيمات المشاركة في إزالة السموم المسببة للسرطان.
ومن المعروف عن القرنبيط أيضا أنه يحافظ على معدلات الكوليسترول الصحية في الدم ويحتوي على مركب الـ"Allicin" الذي يقلل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
ونظرا لاحتواء القرنبيط على الفيتامين C، يعمل على الحد من خطر أكسدة الخلايا ما يساعد على تجنب الإصابة بالسرطان.
وأخيرا يعتبر القرنبيط غنيا بالمغنيسيوم وهوعامل مهم في آلية الأكسدة الاختزالية في الجسم ما يساهم في مكافحة الاصابة بمرض السرطان.