الشوكولاتة السوداء.. دواء

قال خبراء أميركيون ان الشوكولاتة السوداء تحتوي على فوائد للقلب من خلال تخفيض ضغط الدم ومعدلات الكوليسترول والوقاية من السكري وتحسين صحة الأوعية الدموية. وحلل الخبراء بيانات من 21 دراسة شارك فيها 2575 شخصا تركزت على الشوكولاتة السوداء الخالية من السكر والتي لا توجد عادة في المتاجر. وتناول المشاركون نوعاً من الشوكولاتة التي تحتوي على كاكاو غني بمواد تعرف بـ«بوليفينوليك فلافونويدز»، وتبيّن ان المشاركين الذين يقل عمرهم عن 50 عاماً انخفض لديهم الكولستيرول السيئ وارتفعت نسبة الكولستيرول الجيد. وتبّين أيضاً ان تناول الشوكولاتة السوداء أدى إلى تخفيف ضغط الدم لدى نسبة من المشاركين. إلاّ أن لونا ساندون، البروفيسورة في عيادة التغذية في جامعة تكساس، قالت ان طريقة معالجة الكاكاو الذي تحتويه الشوكولاتة تؤثر في ما إذا كان لوح الشوكولاتة أو مشروب الشوكولاتة الذي نتناوله مفيدا للصحة أم لا. وأضافت «بعبارة أخرى، ليست كل الشوكولاتة أو الكاكاو متشابهة».