يعتبر البيض من اهم انواع الاغذية بحد ذاتها والتي تدخل ايضا في صناعة العديد من المنتجات الغذائية كالحلويات والكعك وما الى ذلك من منتجات هي في متناول اليد كل صباح ومساء ...في الاونة الاخيرة قامت بعض المطاعم الاميركية باستبدال البيض بمحاصيل نباتية مثل العدس وذلك للتقليل من الاثار الجانبية لتناول البيض عند البعض ...