يتميز المطبخ الشامي باطباقه الشهية والمتنوعة.. ولعل الفطور الشامي الاكثر شهرة هو المناقيش.. التي تعد بمكونات مختلفة بينها الزعتر والجبنة اضافة الى الخضروات.. ولا يقتصر تناول المنقوشة بانواعها المختلفة على اهل الشام فحسب بل ان كثيرين ممن تذوقوها من السياح والاجانب اعربوا عن اعجابهم بنكهتها وطعمها.