وأوضح تقرير نشر بصحيفة ديلي ميل البريطانية أن الطماطم السوداء قد تساعد كذلك على الشفاء من مرض السكري والبدانة، ويرجع هذا اللون الأسود المتفحم نتيجة تعرض الأصباغ بداخل الثمرة إلى أشعة الشمس.
ويعتبر راي براون (66 عام)، هو أول من زرع هذه الفاكهة السوداء، والتي ارسلها له احد المستهلكين في طرد غامض مكتوب عليه ''طماطم سوداء''.
وقال براون إنه دائما يتطلع إلى الجديد الذي لم يسبقه أحد إليه، وأن أقرب شيء قد رأوه طماطم لونها برتقالي وبني، إلا أن اللون الأسود جديد كليا.
ويمتلك براون 3 أشجار، كل شجرة منها تحتوي على 20 ثمرة من الطماطم ذات اللون الأسود من الخارج واللون الأحمر من الداخل، ويقول إن هذه الطماطم صالحة للأكل وطعمها لذيذ.
ويعتقد أن هذه الطماطم السوداء قد طورت في جامعة ولاية ''أوريغون'' في أميركا، كجزء من مشروعهم المسمي بـ ''انديجو روز''، وتنضج هذه الطماطم عندما يتحول لونها من الأزرق البنفسجي اللامع إلى اللون الأسود المتفحم تقريبا، مع قليل من الإحمرار في الأسفل.
يعتبر هذا النوع الأسود من الطماطم غني بالانثوسيانين، الذي يتواجد في الخضراوات، الفاكهة والمشروبات.
وأثارت هذه الثمرة اهتمام المجتمع العلمي بعد أن تم أكتشاف أثارها الأيجابية تجاه الصحة من قبل المعامل الأميركية.