وقد اكد العلماء أنها ليست مشروب الصباح. ويرى باحثون أن أفضل وقت لتناول القهوة هو ما بعد الظهر، أي الساعة الثانية بعد الظهر، حين يشعر الإنسان بالتعب وانخفاض القدرة على التركيز.
وقال الخبراء، إن فنجانا من القهوة يشرب بعد الظهر يساعد بالتخلص من التعب، لأن الكافيين الذي يصل الجسم يوقف تأثير الأدينوزين الذي يمنع النيترونات من النشاط ويخمد تهيج الخلايا العصبية.
وتجري في العالم كله دراسات في موضوع التعامل بين الكافيين والأدينوزين.
وأثبت علماء الفرنسيون وبرتغاليون مؤخرا خطورة تناول القهوة في فترة الحمل. واتضح أن الكافيين يؤثر سلبا، بعد وصوله إلى جسم المرأة الحامل، على مخ الجنين لأن البن يقلص عدد النيرونات التي تتحكم بنشاط الخلايا. ويقول علماء إن عدد النيرونات لدى المولود الذي تناولت والدته القهوة يقل بنسة 40 %.