ووجدت الدراسة التي شملت تجارب على اكثر من 70 ألف رجل وامرأة وطفل في الولايات المتحدة واوروبا ونيوزيلندا ان اختيار اطعمة تنخفض فيها الدهون ساهم في انقاص الوزن والحصول على قوام ممشوق وخفض الكولسترول في الدم.. كل هذا بدون الحاجة الي نظام غذائي.
وقالت لي هوبر من كلية الطب بجامعة ايست انجليا التي قادت الدراسة العلاقة الطردية بين انخفاض الوزن وتناول الناس اطعمة بها دهون اقل ظهرت على نحو ملحوظ. ورأينا هذا في كل تجربة تقريبا. اولئك الذين قللوا الدهون بشكل أكبر فقدوا المزيد من الوزن.
لكنها قالت لم يكن التأثير كبيرا مثل الذي يحدثه اتباع نظام غذائي واشارت الى ان الدارسة تناولت بشكل خاص الاشخاص الذين قلت نسبة الدهون في غذائهم ولم يكن هدفهم انقاص الوزن لذلك استمروا في تناول الكمية المعتادة من الطعام.
وقالت ما ادهشنا انهم انقصوا الوزن.
وقال الباحثون عن الدراسة -التي اجريت بتكليف من فريق مجموعة الخبراء الاستشاريين لارشادات التغذية في منظمة الصحة العالمية بعد طلب لتحديث ارشاداتهم بشأن الاطعمة الدهنية- انها ستشكل الان جزءا اساسيا في التوصيات العالمية.